Elmalı Turta Tarifi? Elmalı Turta Nasıl Yapılır?

Elmalı Turta Tarifi? Elmalı Turta Nasıl Yapılır?Elmalı turta hemen herkesin sevdiği atıştırmalık bir pastadır. Malzemelerinin az ve her an evimizde bulunan şeyler olması da talep gören bir pasta olmasına neden olmuştur. Tabi yapılışının kolay olmasını da unutmayalım. Gelin önce ben anlatayım, sonra da siz kalkıp yapın ve afiyetle yiyin.

Malzemeler:

  • 2 yumurta (birinin sarısını üzerine sürmek için ayırın)
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 90 gram oda sıcaklığında erimiş margarin
  • 2 çorba kaşığı yoğurt
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • Pudra şekeri

Harcı İçin:

  • 5 küçük ya da 3 orta boy elma
  • 1,5 su bardağı öğütülmüş ceviz (tercihen elinizle iri parçalar halinde kırabilirsiniz)
  • 1,5 su bardağı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tarçın

Yapılışı:

Nefis elmalı turtamızı yapmaya ilk olarak harcından başlıyoruz. 5 tane küçük elmayı soyup rendeliyoruz. Küçük bir tencereye aldığımız rendelenmiş elmanın üzerine 1,5 su bardağı şeker ilave edip kısık ateşte karıştırarak pişiriyoruz. Aslında tam olarak pişirmek denemez, elmalar kendini bırakıp suyunu çekene kadar dursa yeterli. Elmalar şeker de eklenince önce sulanır, daha sonra suyunu çekmeye başlar. Suyunu çektikten sonra üzerine daha önce rondoda küçük parçalar haline getirdiğimiz cevizimizi ekliyoruz. 1 tatlı kaşığı tarçını da ilave ettikten sonra harcımızın işlemi bitiyor.

Hazırladığımız harcı soğuması için bir kenara koyduktan sonra sıra geliyor hamurunun hazırlanmasına. Bir karıştırma kabının içerisine yumurtaları kırıyoruz. Birinin sarısını ayırmayı unutmayalım. En son hamurumuzun daha iyi kızarması için üzerine süreceğiz. Yumurtaların üzerine eklediğimiz yoğurt ve şekeri, şeker iyice eriyinceye kadar çırpıyoruz. Sırayla diğer malzemelerimizi de ekliyor ve yoğurmaya başlıyoruz. Hamurun kıvamı için kulak memesi ifadesini kullanmayacağım. Hamur ne kadar yumuşak olursa turtamız o kadar güzel olur. Elinize yapışmayacak hale gelse yeterli.

Hazırladığımız hamurun yarısından biraz azını ayırdıktan sonra yağladığımız tepsi içine elimizle döşüyoruz. Verdiğimiz tarif 30×40 cm boyutunda tepsiler için idealdir. Ben yaparken borcamın büyük boy dikdörtgen fırın tepsisini kullanıyorum. Eminim ki o tepsiden hepinizin evinde vardır. Hamurumuzu tepsimize her yere eşit gelecek şekilde yerleştirdikten sonra üzerine daha önceden hazırladığımız elma harcını ekliyoruz. Bir servis kaşığının tersi veya spatula yardımıyla her tarafa eşit bir şekilde gelmesini sağlayın. Bunu da yaptıktan sonra sıra geliyor en üst tabakaya. Ayırdığımız hamuru elimizle ince ince çubuklar haline getirip hamurun üzerine birbirine çapraz şekilde döşüyoruz. Ben bu şekilde yapıyorum. Ayrılan hamuru dondurucuda yarım saat kadar beklettikten sonra, hamurun üzerine rendeleyenler de var. Bu da bir seçenek tabi. Ama bana sorarsanız birincisi çok daha iyi bir fikir. Çünkü hem turtanıza güzel bir görünüm verir, hem de hamurun donması için yarım saat daha beklemek zorunda kalmazsınız.

Turtamızın bu işlemi de bittikten sonra önceden bir yere ayırdığımız yumurta sarısını fırça yardımıyla her yerine sürüyoruz. Ortalama 180-200 derece sıcaklıkta pişen turtamızı soğumaya bırakıyoruz. Soğuduktan sonra üzerini pudra şekeriyle süsleyebilirsiniz.

Afiyet Olsun…

Paylaş...Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on LinkedIn

Yorum Yaz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir